Contattaci: +39 0143  744690

Novembre 26, 2015

Gli 11 ristoranti preferiti di Gualtiero Marchesi. Il banco, Novi Ligure.

Dail sito Corriere Della Sera: La scoperta più recente, fatta per fortunata casualità nel corso di una visita al gruppo del Calvario nell’Oratorio della Maddalena di Novi. “È un locale semplice e defilato che, come spesso succede in provincia, sorprende con sapori inattesi. Come la panissa, la farinata cotta nel forno a legna e, soprattutto, le frittelle di baccalà, un piccolo capolavoro di armonia tra la croccante crosticina esterna e il cuore caldo, morbidissimo della pastella. Un contrasto irresistibile, una pura emozione del palato, che da sola vale un viaggio. Ho chiesto la ricetta in cambio di quella dei miei marchesini [bocconcini di riso, grana e zafferano, ndr], non me l’hanno ancora data”.

 

Vota questo articolo
(0 Voti)
Altro in questa categoria: I Piatti della Tradizione Locale »

Iscriviti alla newsletter

Info Contatti

Il Banco,

Via Monte di Pietà, 5 - Novi Ligure, AL

+39 0143 744690

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

logo

Orari di apertura

Lunedi chiuso per riposo

Dal 4 Giugno

Da Martedi a Domenica

Servizio Bar: 17:00 - 24:00

Servizio Ristorante: 19:00-23:00

Dal 3 Settembre

Da Martedi a Domenica

Servizio Bar: 7:30 - 24:00

Servizio Ristorante: 12:00-14:00/19:00-23:00

Top
Utilizziamo i cookie per migliorare il nostro sito web. Continuando a utilizzare questo sito Web, acconsenti all'utilizzo dei cookie. More details…